Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak osiągnąć doskonałe połączenie smaku i zdrowia w jednym daniu? Wegańska fasolka po bretońsku to odpowiedź na to pytanie. To aromatyczne danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Jeśli jesteś na diecie roślinnej lub po prostu szukasz alternatywnych wariantów klasycznych dań, to ten przepis jest dla Ciebie.
Przepis na wegańską fasolkę po Bretońsku
Składniki:
- 400 g fasoli czerwonej (z puszki lub ugotowanej wcześniej)
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koper lub natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
- Na dużym garnku rozgrzewamy trochę oleju i podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek aż będą miękkie i lekko złociste.
- Dodajemy marchewki, ziemniaki, czerwoną i zieloną paprykę. Smażymy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
- Następnie dorzucamy krojoną fasolę czerwoną i mieszamy wszystkie składniki.
- Dodajemy pomidory z puszki, przecier pomidorowy, liście laurowe, oregano, słodką paprykę w proszku oraz opcjonalnie ostrą paprykę w proszku, jeśli lubisz ostre smaki.
- Zalewamy danie bulionem warzywnym i dokładnie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, a potem zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Przed podaniem sprawdzamy i doprawiamy danie solą i pieprzem według własnego gustu.
- Podajemy fasolki po bretońsku wegańskie posypane świeżym koprem lub natką pietruszki. Danie świetnie smakuje z pieczywem, kaszą lub ryżem.
- Smacznego! Teraz możesz cieszyć się pysznymi i pożywnymi fasolkami po bretońsku w wersji wegańskiej, pełnymi aromatu i smaku. Danie jest doskonałym wyborem dla miłośników roślinnych potraw, a jednocześnie stanowi pełnowartościowy i zdrowy posiłek.
Zdrowotne korzyści fasolki po bretońsku wege
Fasolka po bretońsku wege to nie tylko smaczne danie, ale także posiada wiele zdrowotnych korzyści, które warto poznać. Dzięki obecności warzyw i roślinnych składników, to danie może przyczynić się do poprawy twojego samopoczucia i dostarczenia organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Bogactwo białka i błonnika w fasolce po bretońsku wege czyni ją idealnym wyborem dla osób, które chcą uzupełnić swoją dietę w te ważne składniki. Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, a błonnik wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego oraz pomaga w utrzymaniu uczucia sytości.
Niski poziom tłuszczu w fasolce po bretońsku wege to kolejna zaleta tego dania. Ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych jest zalecane dla zachowania zdrowego serca i obniżenia ryzyka wystąpienia chorób układu krążenia. Zamiast tego, fasolka po bretońsku wege dostarcza cennych kwasów tłuszczowych omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca.
Dodatkowo, fasolka po bretońsku wege jest źródłem różnorodnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Przykładowo, fasola dostarcza żelazo, cynk i magnez, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Warzywa, takie jak cebula, pomidor czy papryka, są bogate w witaminy C i A, które wpływają na wzmocnienie układu odpornościowego i utrzymanie zdrowej skóry.
Fasolka po bretońsku wege to smaczne danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale także dba o nasze zdrowie. Jeśli zależy Ci na zdrowej i zrównoważonej diecie, warto eksperymentować z różnymi wariantami fasolki po bretońsku wege, aby odkryć własne ulubione kombinacje smakowe i korzystać z dobroczynnych właściwości tego dania.